近年来，浙江省湖州市大力治理废弃矿山，多处矿山变身咖啡店、光伏电站、生态公园等，收获生态与经济双重效益。图为安吉县余村矿山遗址公园的瀑布咖啡部落。 伊 凡摄（影像中国）
徒步溯溪、采摘垂钓、欣赏越剧……仲夏清和，景色宜人，浙江绍兴嵊州市文旅消费持续升温。在贵门乡西施岩村，村里依托岩石景观、峡谷、瀑布等自然风光，吸引众多游客前来打卡，共赴一场宋韵与山水交织的文旅盛宴。
置身西施岩村，一步一景，目不暇接。最引人注目的，当数前不久开张营业的“云崖瀑布咖啡”。坐在瀑布边，游客们一边品味咖啡的醇香，一边欣赏飞流直下的壮景。“瀑布‘飞流直下三千尺’，这体验真棒。”来自宁波的游客葛云良说。
随着居民收入水平提升和消费结构升级，传统的“看景”“购物”已难以满足多样化需求，消费者更愿为“情绪价值”和“深度体验”买单。多部门联合印发的《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》（以下简称《措施》）围绕餐饮消费、文旅体育消费、社区服务消费等方面制定一系列政策举措，要求“推动消费新业态、新模式、新产品不断涌现”。各地各行业以体验焕新为抓手，培育消费新增长点。
——注重体验，消费“融”起来。
在嵊州市谷来镇王院村，热气球等体验类的“潮”活动颇受欢迎，游客在半空俯瞰月亮湖美景，享受田野生活带来的别样气息。“坐在热气球上俯瞰青山绿水，这个视角超赞。”来自绍兴的游客陈宏砚大呼过瘾，道出了文旅消费的新动向。嵊州市因地制宜打造农商文旅等多业态融合场景，让游客在沉浸式体验中感受乡村魅力。
《措施》提出，“深化旅游业态融合创新”“积极发展数字艺术、沉浸式体验等新业态”。深度体验需求向城市地标、县域乡村、工业遗存等各领域延伸，各类沉浸式体验开始集体爆发。比如，“工业游”热潮正在兴起，消费者走进车间厂房，在生产线旁感受一辆汽车、一瓶啤酒的生产过程。美团数据显示，近3个月，“工业旅游”在美团平台搜索量同比上涨44%，“北京工业旅游”搜索量同比上涨4倍，天津上涨3倍，上海上涨155%。在142家国家工业旅游示范基地中，青岛啤酒博物馆、柳州工业博物馆等11家基地还入围了大众点评2026“必玩榜”，各类工厂正在成为新的“必去目的地”。
——模式创新，消费“火”起来。
一杯咖啡，如何激活社区便利店的“存量”空间？挪瓦咖啡的“店中店”模式给出了答案。在广东广州市新塘镇汇美社区，天福便利店利用闲置角落增设咖啡区，月增收超万元，客流提升35%。这种轻资产合作模式，仅需2至5平方米空间，无需额外人力，便让传统零售店转型为“咖啡+便利店”的复合空间。目前，挪瓦咖啡的“店中店”已突破万家，覆盖便利店、网吧、电竞馆等多元场景，带动门店营收提升20%至50%。
“咖啡不仅是饮品，更是连接消费者的媒介。”挪瓦咖啡创始人郭星君说，通过数字化运营和线上流量赋能，咖啡高频消费带动了烘焙、零食等周边商品销售，形成“1+N”增收效应。这种“经营场景”而非“经营门店”的思路，正是餐饮与多业态融合发展的有益探索。
——IP（知识产权）赋能，消费“潮”起来。
当茶饮遇上潮玩IP，会碰撞出怎样的火花？前一阵，喜茶北京泡泡玛特城市乐园店开业，以“灵感狂想曲”为主题，将门店设计为森林中的木质小车，乐器元素与自然声响交织，打造出独特的空间记忆。近日喜茶推出的门店限定产品“莓巧森林”，将草莓与巧克力结合，成为游客手中的一杯“液体版可可草莓蛋糕”。
“我们不仅是卖饮品，更是提供一种品牌体验。”喜茶公共传播副总裁程浩说。此前，喜茶与泡泡玛特旗下IP星星人联名推出的“冬日有星星”活动，产品上线即售空，社交平台刷屏式传播。这种IP赋能模式，让品牌从“产品竞争”转向“体验竞争”，契合年轻群体追求个性表达的需求。
北京工商大学商业经济研究所所长、教授洪涛表示，随着政策红利的持续释放和经营主体的不断创新，更多“有颜值、有内涵、有体验”的消费新场景将不断涌现，为经济高质量发展注入新动能。
《 人民日报 》（ 2026年06月19日 05 版）
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